कतला माछ भाजा

कतला स्टेक को थपथपाकर सुखा लें ताकि वे भाप में पकने के बजाय तलें।

हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक से दोनों तरफ रगड़ें, फिर थोड़ी देर आराम करें।

सरसों के तेल को चमकने और उसका तीखापन कम होने तक गर्म करें।

मछली के स्टेक को एक परत में तब तक भूनें जब तक कि किनारे कुरकुरे न हो जाएं और बीच में से परतें न निकल जाएं।

इसे छान लें और नींबू, हरी मिर्च, प्याज के टुकड़े, दाल और चावल के साथ परोसें।