Katla Machh Bhaja

Seque os bifes de katla para que fritem em vez de cozinhar no vapor.

Esfregue ambos os lados com açafrão, pimenta vermelha em pó e sal e descanse um pouco.

Aqueça o óleo de mostarda até brilhar e sua nitidez suavizar.

Frite os filés de peixe em uma única camada até que as bordas fiquem crocantes e o centro lasque.

Escorra e sirva com limão, pimenta verde, rodelas de cebola, dal e arroz.