カジャンソース：ピーナッツソース
カジャンソース: ピーナッツソースは、わずか 45 分で準備できる、ほどほどに簡単なディナーです。玉ねぎ、ニンニク、黒砂糖、サンバルオレキ、マイルドなパプリカで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
玉ねぎとにんにくを混ぜます。
玉ねぎの混合物をボウルに入れます。ブラウンシュガーを加えます。
スプーンの背で潰してペースト状にします。
ペーストを油の中で極弱火で焼きます。
サンバルオレック、パプリカ、生姜パウダーを加えて混ぜます。
ピーナッツバターを加えます。
ソースが茶色になったら、ケチャップマニスと牛乳を加えます。
ソースがとろみがつくまで弱火でかき混ぜ続けます。
最後にレモン汁、塩、コショウを加えます。
ソースが濃すぎる場合は、より良い粘稠度になるまで牛乳を少し加えてください。
注意事項
※ケチャップマニスはインドネシアの甘口醤油です。オランダの店、一部の中国の店、あるいはヨーロッパのデリで見つかるかもしれません。美味しいものばかりなので探してみる価値ありですよ！
※サンバルオレックとは唐辛子をマリネしたペーストです。
中国の食料品店やオランダの店で見つけることができます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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