Salsa Katjang: Salsa De Maní

Mezclar la cebolla y el ajo.

Coloque la mezcla de cebolla en un tazón; agrega el azúcar moreno.

Triture con el dorso de una cuchara para hacer una pasta.

Dorar la pasta en el aceite a fuego muy lento.

Agregue el sambal oelek, el pimentón y el jengibre en polvo.

Agrega la mantequilla de maní.

Cuando la salsa esté dorada, añade el ketjap manis y la leche.

Sigue revolviendo a fuego lento hasta que la salsa espese.

Finalmente, agrega el jugo de limón, sal y pimienta.

Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco más de leche hasta que alcance una mejor consistencia.

*Ketjap manis es una salsa de soja dulce de Indonesia. Se puede encontrar en tiendas holandesas, en algunas tiendas chinas o tal vez en delicatessen europeas. ¡Vale la pena buscarlo porque es simplemente delicioso!

*Sambal oelek es una pasta hecha de chiles marinados.

Se puede encontrar en tiendas de comestibles chinas o holandesas.