Sauce Katjang : Sauce aux arachides
Sauce Katjang : La sauce aux arachides est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 45 minutes. Fabriquée avec de l'oignon, des gousses d'ail, de la cassonade, du sambal oelek et du paprika doux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Mélanger l'oignon et l'ail.
Placer le mélange d'oignons dans un bol; ajoutez la cassonade.
Écrasez-le avec le dos d'une cuillère pour obtenir une pâte.
Faire revenir la pâte dans l'huile à feu très doux.
Incorporer le sambal oelek, le paprika et la poudre de gingembre.
Ajoutez le beurre de cacahuète.
Lorsque la sauce est dorée, ajoutez le ketjap manis et le lait.
Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez enfin le jus de citron, le sel et le poivre.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait jusqu'à obtenir une meilleure consistance.
REMARQUES
*Le Ketjap manis est une sauce soja sucrée indonésienne. On peut le trouver dans les magasins néerlandais, dans certains magasins chinois ou peut-être dans les épiceries fines européennes. Cela vaut la peine de le chercher car c'est tout simplement délicieux !
*Le Sambal oelek est une pâte à base de piments marinés.
On le trouve dans les épiceries chinoises ou dans les magasins néerlandais.
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