Kapama (poulet mijoté à la grecque)
Kapama (poulet mijoté à la grecque) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (4 lb) de poulet, coupé et pelé, 1/4 lb de beurre, 1/2 c. concentré de tomate, 1 1/2 c. eau bouillante et jus d'1/2 citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Saupoudrer le poulet de jus de citron, de cannelle, de sel et de poivre. Faire dorer dans le beurre.
Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition.
Réduire le feu et placer délicatement le poulet doré dans le mélange de tomates.
Faire fondre le beurre et verser sur le poulet et la tomate.
Ajouter le vin et laisser mijoter lentement pendant 1 heure.
Servir sur des macaronis, des spaghettis, de la purée de pommes de terre ou du riz.
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