Mousse Kahlua

Battre les jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe de Kahlua au sommet d'un bain-marie.

Incorporer 1/4 tasse de sucre; battre jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que la couleur s'éclaircisse.

Placer la casserole sur l'eau bouillante.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Mettre le dessus du bain-marie dans un bol d'eau froide.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit épais, 3 à 4 minutes. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Incorporer les 2 cuillères à soupe de Kahlua restantes.

Ajouter au mélange d'œufs.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Ajouter le reste du sucre.

Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ajouter au mélange de chocolat.

Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer au mélange de chocolat.

Verser la mousse dans des verres à parfait ou des coupes à dessert. Mettre au frais 3 heures avant de servir.