Name: Kabsa (frigideira saudita de frango e arroz)
Ingredients: 1/4 cup manteiga ou margarina; 1 (2-1/2 to 3 lb.) frango, cortado; 1 cebola grande picada; 5 dentes de alho picados; 1/4 cup molho ou purê de tomate; 2 tomates médios picados; 2 cenouras médias, raladas; Casca ralada de 1 laranja; 3 cravo inteiro; 2 vagens de cardamomo ou 1/2 colher de chá. sementes de cardamomo moídas; 1 pau de canela; Sal e pimenta moída na hora a gosto; 3 cups caldo de galinha; 1 cup arroz de grão longo; 1/4 cup passas; 1/4 cup amêndoas torradas fatiadas ou lascadas

Kabsa (frigideira saudita de frango e arroz)

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Kabsa (frigideira de frango e arroz saudita) é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara de manteiga ou margarina, 1 (2-1/2 a 3 lb.) de frango cortado, 1 cebola grande picada, 5 dentes de alho picados e 1/4 xícara de molho ou purê de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira grande.

Adicione pedaços de frango.

Refogue até a cebola ficar macia. Junte o molho de tomate ou purê.

Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto para misturar os sabores. Adicione o tomate, a cenoura, a casca da laranja, o cravo, o cardamomo, o pau de canela, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto.

Adicione o caldo.

Retorne os pedaços de frango para a frigideira.

Deixe ferver.

Reduza o fogo e cubra.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Misture o arroz ao líquido entre os pedaços de frango.

Ou retire o frango, junte o arroz e coloque os pedaços de frango de volta na frigideira.

Cubra bem e cozinhe por mais 30 minutos ou até que o arroz esteja macio. Solte cuidadosamente o arroz e decore com passas e amêndoas. Rende 6 a 8 porções.

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