Name: Kabsa (sartén saudí con pollo y arroz)
Ingredients: 1/4 cup mantequilla o margarina; 1 (2-1/2 to 3 lb.) pollo, cortado; 1 cebolla grande, picada; 5 dientes de ajo, picados; 1/4 cup salsa de tomate o puré; 2 tomates medianos, picados; 2 zanahorias medianas, ralladas; Piel rallada de 1 naranja; 3 clavos enteros; 2 vainas de cardamomo o 1/2 cucharadita. semillas de cardamomo molidas; 1 rama de canela; Sal y pimienta recién molida al gusto; 3 cups caldo de pollo; 1 cup arroz de grano largo; 1/4 cup pasas; 1/4 cup almendras tostadas en rodajas o en láminas

Kabsa (sartén saudí con pollo y arroz)

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Kabsa (sartén saudí con pollo y arroz) es una cena impresionante. Elaborada con 1/4 taza de mantequilla o margarina, 1 pollo (de 2-1/2 a 3 libras) cortado en trozos, 1 cebolla grande picada, 5 dientes de ajo picados y 1/4 taza de salsa o puré de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande.

Agrega los trozos de pollo.

Saltee hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la salsa de tomate o el puré.

Cocine a fuego lento durante 1 minuto para mezclar los sabores. Agregue los tomates, las zanahorias, la piel de naranja, los clavos, el cardamomo, la rama de canela, la sal y la pimienta. Cocine 1 minuto.

Agrega el caldo.

Regrese los trozos de pollo a la sartén.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cubra.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega el arroz al líquido entre los trozos de pollo.

O retire el pollo, agregue el arroz y luego devuelva los trozos de pollo a la sartén.

Cubra bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que el arroz esté tierno. Esponja con cuidado el arroz y decora con pasas y almendras. Rinde de 6 a 8 porciones.

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