Köje
Koje do Quirguistão é uma sopa leve de grãos fermentados com cevada, milho, ayran e um sabor limpo. Servido fresco ou apenas quente, é refrescante e suavemente nutritivo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe a cevada e o milho em água até que os grãos estejam macios, mas ainda distintos.
Resfrie os grãos até aquecerem, para que o laticínio não se quebre.
Junte o ayran e o kefir para fazer um caldo levemente picante.
Tempere com sal e leve à geladeira ou aqueça suavemente, sem ferver.
Sirva em tigelas com endro ou cebolinha e um pouquinho de manteiga, se desejar.
🍷 Combinações Perfeitas
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