कोजे
किर्गिज़ कोजे एक हल्का किण्वित अनाज का सूप-पेय है जिसमें जौ, बाजरा, अयरन और एक साफ तांग होता है। इसे ठंडा या गर्म परोसा जाए, यह ताज़ा और पौष्टिक होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
जौ और बाजरा को पानी में तब तक उबालें जब तक कि दाने नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी अलग दिखें।
अनाज को गर्म होने तक ठंडा करें ताकि डेयरी फटे नहीं।
हल्का तीखा शोरबा बनाने के लिए अयरन और केफिर मिलाएं।
नमक डालें और ठंडा करें या बिना उबाले हल्का गर्म करें।
यदि चाहें तो कटोरे में डिल या स्कैलियन और मक्खन की एक छोटी बिंदी के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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