Sauerbraten de Jim

De dos a cuatro días antes de servir, combine los primeros 9 ingredientes en un tazón grande.

Coloque la carne en esta mezcla y déjela reposar de 2 a 4 días, tapada, en el refrigerador, volteándola cada día.

Al final del marinado, retire la carne y séquela sobre papel toalla.

Dore bien por todos lados en manteca vegetal en una olla.

Cuele la marinada y agréguela a la carne.

También agregue la mayor cantidad de cebollas que pueda separar.

Agregue las semillas de mostaza, los clavos y los granos de pimienta.

Tape y cocine a fuego lento de 3 1/2 a 4 horas o hasta que la carne esté tierna.

Retire la carne a un plato caliente.