Джинге Шукто
Джинге шукто — это нежное бенгальское рагу из горьких овощей, в котором тыква, картофель и горькие ингредиенты томятся в горчично-маковой пасте с молоком, придавая ему бледный, успокаивающий оттенок.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Нарежьте ребристую тыкву, картофель, горькую тыкву и голень на ровные кусочки.
Темперируйте панчфорон и имбирь в небольшом количестве масла, затем добавьте овощи с солью.
Готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, не подрумяниваясь.
Добавьте горчичную пасту, маковую пасту и достаточное количество воды, чтобы получилось легкое рагу.
В завершение добавьте молоко и топленое масло, осторожно кипятя, чтобы соус оставался бледным и мягким.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/8180572-91d9924fe6fc42c7aef5fe5fa203401e.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий