झिंगे शुक्तो
झींगे शुक्तो एक सौम्य बंगाली कड़वी-सब्जी स्टू है, जहां तुरई, आलू और कड़वे तत्वों को हल्के, सुखदायक स्वाद के लिए दूध के साथ सरसों-खसखस के पेस्ट में उबाला जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
तोरई, आलू, करेला और सहजन को बराबर टुकड़ों में काट लें।
पंचफोरन और अदरक को थोड़े से तेल में तड़का लें, फिर नमक के साथ सब्जियां डालें।
तब तक पकाएं जब तक सब्जियां बिना भूरे हुए नरम न होने लगें।
हल्का स्टू बनाने के लिए सरसों का पेस्ट, खसखस का पेस्ट और पर्याप्त पानी मिलाएं।
दूध और घी के साथ समाप्त करें, धीमी आंच पर पकाएं ताकि सॉस हल्का और नरम रहे।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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