Costeletas de porco à milanesa japonesa (Tonkatsu)

Quebre os ovos em uma tigela e mexa até obter uma consistência uniforme.

Despeje as migalhas de pão em um prato raso.

Seque as costeletas de porco com papel toalha.

Passe a costeleta de porco pela farinha para cobrir um lado e vire para cobrir o outro lado.

Aplique pressão média para baixo nas costeletas de porco para melhorar a aderência das migalhas de pão na parte inferior.

Vire a costeleta de porco mais uma vez na farinha de rosca e aplique pressão novamente.

Se a costeleta de porco for grossa, coloque-a em cada borda na farinha de rosca para cobrir as laterais da melhor maneira possível.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 350° a 360°.

Coloque as costeletas de porco no óleo quente.

Vire após 2 a 3 minutos.

Continue fritando até que a parte externa fique uniformemente marrom.

O tempo total de cozimento será de cerca de 4 a 5 minutos.

Corte as costeletas de porco cozidas em tiras grossas de 1/2 polegada e sirva quente com molho tonkatsu para mergulhar.