Jalea de jalapeño (receta de conservas)
La gelatina de jalapeño (receta de conservas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. vinagre de sidra (etiquetado como 5% de acidez), 1 libra de chiles jalapeños, sin semillas, 6 c. azúcar, 1/2 cucharadita. mantequilla o aceite vegetal y 3 oz. pectina líquida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle los pimientos y la mitad del vinagre hasta que quede suave.
En una cacerola de 6 a 8 cuartos, combine la mezcla de pimientos, el vinagre restante, el azúcar y la mantequilla o aceite.
A fuego alto, hierva la mezcla, revolviendo constantemente.
Hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue la pectina líquida.
Vuelva a hervir y hierva durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego.
Agregue el colorante para alimentos.
Llene inmediatamente los frascos calientes de media pinta con gelatina, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.
Limpie las tapas y los hilos de los frascos.
Coloque las tapas calientes en los frascos y atornille las bandas firmemente.
Procese en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos.
Producir
7 tarros de media pinta.
🍷 Maridajes Perfectos
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