Name: Тушеная баранина Джека
Ingredients: 2 1/2 lb. баранина без костей, нарезанная кусочками толщиной 1 1/2 дюйма; 1/3 c. универсальная мука; 1 tsp. соль; 1/4 tsp. перец; 1/4 c. масло; 1 лук, разрезанный на четвертинки; 1 1/2 c. красное вино; 1 lb. морковь; 1 1/4 lb. маленький молодой картофель; петрушка для украшения; 3 cloves чеснок, измельченный; 12 средний желтый лук, очищенный; 12 средние целые грибы; 1 tsp. сахар; 1 1/4 tsp. сушеный тимьян; 2 sprigs петрушка; 1 большой лавровый лист

Тушеная баранина Джека

👁️ 4 просмотров

Тушеное мясо ягненка Джека — впечатляющий ужин. Сделано из ягненка без костей весом 2 1/2 фунта, нарезанного на кусочки размером 1 1/2 дюйма, 1/3 стакана. мука общего назначения, 1 ч. л. соль, 1/4 ч. л. перец и 1/4 ст. сливочного масла, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте муку, соль и перец. Равномерно обваляйте баранину мучной смесью. Оставьте остатки муки. Хорошо обжарьте баранину в горячем масле в голландской духовке вместе с нарезанным на четвертинки луком и чесноком. Когда закончите, удалите баранину. Добавьте желтый лук, грибы и сахар к каплям на сковороде. Готовьте под крышкой 5 минут или пока не подрумянится.

Верните баранину в жаровню. Добавьте тимьян, петрушку и лавровый лист. Перемешайте с капельками, чтобы они покрылись равномерно.

Добавьте 2 стакана воды и 1 стакан вина. Положите большой лист вощеной бумаги на жаровню.

Поместите крышку поверх бумаги, дайте ей свисать. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки 40 минут.

(Чтобы соус не разбавлялся, сливайте жидкость, скапливающуюся на бумаге во время приготовления.)

💬 Комментарии