Name: Ragoût d'agneau de Jack
Ingredients: 2 1/2 lb. agneau désossé, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce; 1/3 c. farine tout usage; 1 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre; 1/4 c. beurre; 1 oignon, coupé en quartiers; 1 1/2 c. vin rouge; 1 lb. carottes; 1 1/4 lb. petites pommes de terre nouvelles; persil pour la garniture; 3 cloves ail, écrasé; 12 oignons jaunes moyens, pelés; 12 champignons entiers moyens; 1 tsp. sucre; 1 1/4 tsp. thym séché; 2 sprigs persil; 1 grande feuille de laurier

Ragoût d'agneau de Jack

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Jack'S Lamb Stew est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 lb d'agneau désossé, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce, 1/3 c. farine tout usage, 1 c. sel, 1/4 c. poivre et 1/4 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la farine, le sel et le poivre. Enrober uniformément l'agneau du mélange de farine. Réservez les restes de farine. Bien faire revenir l'agneau dans le beurre chaud au four hollandais, avec l'oignon et l'ail coupés en quartiers. Retirez l'agneau une fois terminé. Ajouter les oignons jaunes, les champignons et le sucre au jus de cuisson dans la poêle. Cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Remettre l'agneau dans la cocotte. Ajouter le thym, le persil et le laurier. Mélanger avec le jus de cuisson pour enrober uniformément.

Incorporer 2 tasses d'eau et 1 tasse de vin. Placez une grande feuille de papier ciré sur le faitout.

Placez le couvercle sur le papier en le laissant pendre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes.

(Pour éviter de diluer la sauce, versez tout liquide accumulé sur le papier pendant la cuisson.)

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