Itawasa
Itawasa ist ein minimalistischer Izakaya-Teller aus gekühltem Kamaboko, der in dicke Scheiben geschnitten und mit scharfem Wasabi und Sojasauce serviert wird. Der elastische Fischkuchen, die klare Salzigkeit und die Hitze ergeben eine knusprige Vorspeise.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Kühlen Sie den Kamaboko, damit er sich sauber schneiden lässt und seine elastische Textur behält.
Schneiden Sie die Fischfrikadelle in gleichmäßige 0,5 cm dicke Scheiben, so dass der rote Rand sichtbar bleibt.
Die Scheiben mit geriebenem Daikon und einer Zitronenscheibe auf den Shiso-Blättern anrichten.
Stellen Sie Wasabi und Sojasauce neben den Teller, anstatt sie darüber zu gießen.
Tauchen Sie jede Scheibe kurz vor dem Essen leicht in Soja und Wasabi.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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