Sopa de carne y frijoles estilo italiano

En una olla o cacerola de 5 cuartos a fuego medio-alto, cocine la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que los jugos se evaporen y la carne esté bien dorada, revolviendo con frecuencia.

Con una espumadera, retire la mezcla de carne al tazón.

A la grasa que queda en la olla, agregue el repollo y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el repollo esté tierno, agregando 1 cucharada de aceite para ensalada, si es necesario. Regrese la mezcla de carne a la olla, agregue los tomates con su líquido y los siguientes 4 ingredientes (agua, sal, caldo y orégano).

Calienta hasta que hierva a fuego alto.

Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega los frijoles y 1/2 taza de queso rallado; calentar a través.