Coquilles farcies aux saucisses italiennes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Huiler légèrement un plat allant au four 9x13.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les coquilles dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 10 à 12 minutes.

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebords; placer les pâtes égouttées sur une plaque à pâtisserie pour les laisser refroidir.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen-vif dans une poêle épaisse.

Cuire et émietter la saucisse jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rose et commence à dorer.

Retirer du feu; égoutter la graisse.

Incorporer la moitié du fromage râpé et l'assaisonnement italien à la saucisse dorée.

Verser le mélange dans les coquilles de pâtes (1 à 2 cuillères à soupe par coquille).

Disposer les coquilles farcies dans le plat allant au four préparé.

Verser uniformément la sauce marinara sur les coquilles.

Garnir du reste du fromage râpé.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bouillonnant, environ 30 minutes.

Retirer le papier d'aluminium; cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 10 minutes supplémentaires.

Saupoudrer d'une pincée d'assaisonnement italien, si désiré.