Pain aux herbes italien I

Mélanger la levure, l'eau tiède et le sucre blanc dans un grand bol.

Laisser reposer cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporer l'huile d'olive, le sel, les herbes, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le fromage et 3 tasses de farine au mélange de levure.

Incorporer progressivement les trois tasses de farine suivantes.

La pâte sera ferme.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et caoutchouteuse.

Placer dans un bol huilé et retourner pour recouvrir la surface de la pâte d'huile.

Couvrir d’un torchon en lin humide.

Laisser lever une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Frappez la pâte pour évacuer tout l'air.

Formez deux pains.

Placer les pains sur une plaque à biscuits graissée ou dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 pouces.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes.

Retirer les pains du ou des moules et laisser refroidir sur des grilles pendant au moins 15 minutes avant de les trancher.