Italienisches Kräuterbrot I

Hefe, warmes Wasser und weißen Zucker in einer großen Schüssel vermischen.

Fünf Minuten ruhen lassen oder bis die Mischung schaumig wird.

Olivenöl, Salz, Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Käse und 3 Tassen Mehl in die Hefemischung einrühren.

Nach und nach die nächsten drei Tassen Mehl untermischen.

Der Teig wird steif sein.

Den Teig 5 bis 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und gummiartig ist.

In eine geölte Schüssel geben und wenden, sodass die Teigoberfläche mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Leinengeschirrtuch abdecken.

Eine Stunde gehen lassen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen, um die gesamte Luft herauszulassen.

Zu zwei Broten formen.

Legen Sie die Brote auf ein gefettetes Backblech oder in zwei gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenformen.

Etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

35 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen.

Nehmen Sie die Brote aus der/den Pfanne(n) und lassen Sie sie vor dem Schneiden mindestens 15 Minuten lang auf einem Gitter abkühlen.