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意大利烤肉卷
这是一道非常特别的意大利老菜，温暖你的胃，也温暖你的心。这是一种爱的劳动，但每一口都值得！馅料中也可以使用一半碎牛肉、一半碎猪肉。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大煎锅中，用中火加热，加入温热的油，用洋葱、鼠尾草和迷迭香炒碎牛肉；煮至肉均匀变成棕色且易碎。
加入盐和1/2杯白葡萄酒；煮至酒蒸发。
将混合物放在一边。
制作调味酱：将 4 汤匙黄油放入中型平底锅中，用中火融化。
加入面粉并搅拌直至充分混合。
加入牛奶，慢慢煮沸，直至混合物变稠。
将酱汁从火上移开。
将调味酱源源不断地倒入打好的蛋黄中，不断搅拌。
将酱汁搅拌到肉混合物中。
加入切块的马苏里拉奶酪。
在中型平底锅中，用中低火融化 2 汤匙黄油，炒洋葱直至变软半透明。
加入1/2杯白葡萄酒，煮至蒸发；加入炖好的西红柿和盐。
搅拌均匀；煮15分钟。
将一大锅淡盐水煮沸。
加入意大利面，一次几份，煮 8 至 10 分钟或直至有嚼劲；使用有槽勺，立即将其放入盛有冷水的锅中。
用有槽勺将意大利面取出并放在平坦的表面上。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
在 9x13 英寸的烤盘上涂上少许油脂。
将一行馅料舀入每个蛋壳中，从一端开始，用手指将馅料推入每个蛋壳内。
将烤肉卷放入准备好的烤盘中，并涂上番茄酱混合物。
在预热的烤箱中烘烤15分钟或直至热透；烘烤完成后，静置 5 分钟即可食用。
🍷 完美搭配
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