Cannellonis italiens au four

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile et faire revenir le bœuf haché avec l'oignon, la sauge et le romarin ; cuire jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée et friable.

Ajoutez du sel et 1/2 tasse de vin blanc; cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé.

Réserver le mélange.

Pour préparer la sauce béchamel : Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Incorporer le lait et porter à ébullition lente jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer la sauce du feu.

Versez la béchamel en filet régulier sur les jaunes d'œufs battus en fouettant constamment.

Incorporer la sauce au mélange de viande.

Incorporer la mozzarella en cubes.

Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

Ajoutez 1/2 tasse de vin blanc et laissez cuire pour évaporer; ajouter les tomates cuites et le sel.

Bien mélanger; laisser mijoter 15 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les pâtes, quelques-unes à la fois, et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. à l'aide d'une écumoire, retirer immédiatement dans une casserole remplie d'eau froide.

Soulevez les pâtes avec une écumoire et disposez-les sur une surface plane.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Versez une ligne de garniture dans chaque coquille, en commençant par une extrémité et en utilisant votre doigt pour pousser la garniture à l'intérieur de chaque coquille.

Placer les cannellonis dans le plat allant au four préparé et couvrir du mélange de sauce tomate.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; une fois la cuisson terminée, laisser reposer 5 minutes et servir.