Canelones al horno italianos

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee la carne molida con la cebolla, la salvia y el romero; cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y desmenuzada.

Agrega sal y 1/2 taza de vino blanco; cocine hasta que el vino se evapore.

Reserva la mezcla.

Para hacer la salsa Bechamel: Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Agrega la harina y revuelve hasta que esté bien incorporada.

Agregue la leche y deje hervir lentamente hasta que la mezcla espese.

Retire la salsa del fuego.

Vierta de manera constante la bechamel sobre las yemas batidas, batiendo constantemente.

Agrega la salsa a la mezcla de carne.

Agrega la mozzarella en cubos.

En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté suave y traslúcida.

Agrega 1/2 taza de vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore; agregue los tomates guisados ​​y la sal.

Mezclar bien; cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agregue la pasta, unas pocas a la vez, y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; Con una espumadera, retírela inmediatamente a una olla llena de agua fría.

Saque la pasta con una espumadera y colóquela sobre una superficie plana.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Coloque una línea de relleno en cada concha, comenzando desde un extremo y usando el dedo para empujar el relleno dentro de cada concha.

Coloque los canelones en una fuente para horno preparada y cúbralos con la mezcla de salsa de tomate.

Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente; cuando termine de hornearse, déjelo reposar durante 5 minutos y sirva.