Ирландский отварной ужин (солонина)

Промойте говяжью грудинку под холодной водой и положите в большую кастрюлю.

Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть жаркое на 6 дюймов.

Очистите лук и положите его в кастрюлю с жареным.

Доведите до кипения и варите около 30 минут при бурном кипении.

Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы вода слегка кипела, накройте крышкой и варите 3,5 часа.

Снимите крышку с грудинки.

Лук вынуть, нарезать дольками.

Верните их в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю морковь, затем положите капусту на жаркое.

Положите картофель поверх капусты.

Снова закройте кастрюлю крышкой и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким.

Картофель уже должен быть погружен в воду, но если нет, не закрывайте крышку, чтобы он мог пропариться.

Достаньте овощи из кастрюли и положите в отдельную сервировочную миску.

Держите солонину в кастрюле до тех пор, пока ее не нарежут и не подадут, потому что она быстро высыхает.