Jantar cozido irlandês (carne enlatada)

Lave o peito de boi em água fria e coloque em uma panela grande.

Adicione água suficiente para cobrir o assado em 15 centímetros.

Descasque as cebolas e coloque-as na panela com o assado.

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos em fervura contínua.

Reduza o fogo para médio-baixo para que a água ferva suavemente, tampe e cozinhe por 3 horas e meia.

Retire a tampa do peito.

Retire as cebolas e corte em rodelas.

Devolva-os para a panela.

Adicione as cenouras à panela e coloque o repolho sobre o assado.

Coloque as batatas por cima do repolho.

Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 30 minutos, até que as batatas estejam macias.

As batatas já devem estar imersas na água, mas se não estiverem, mantenha a tampa fechada para que possam cozinhar no vapor.

Retire os legumes da panela e coloque-os em uma tigela separada.

Mantenha a carne enlatada na panela até a hora de fatiar e servir, pois ela seca rapidamente.