Pudim de Caramelo Individual

Para caramelizar o açúcar, em uma frigideira pesada de 20 cm, cozinhe 1/3 xícara de açúcar em fogo médio até que o açúcar comece a derreter, sacudindo a frigideira ocasionalmente para aquecer o açúcar por igual. Não mexa. Assim que o açúcar começar a derreter, reduza o fogo. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que todo o açúcar derreta e doure, mexendo conforme necessário com uma colher de pau. Divida imediatamente o açúcar caramelizado em 4 xícaras de creme; incline as xícaras de creme para cobrir o fundo uniformemente. Deixe descansar por 10 minutos.