Bolo Impossível

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte a base e as laterais de uma forma tubular canelada de 25 cm.

Polvilhe levemente com farinha; toque para retirar o excesso.

Encha uma assadeira rasa com água suficiente para subir 1/3 das laterais da assadeira tubular.

Coloque o banho-maria no forno para aquecer enquanto ele está pré-aquecendo.

Despeje o molho de caramelo em uma tigela própria para micro-ondas.

Microondas até aquecer e servir, cerca de 1 minuto.

Despeje na forma tubular preparada, cobrindo completamente a base.

Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em uma tigela.

Bata 1/2 xícara mais 2 1/2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela com a batedeira até ficar homogêneo.

Adicione açúcar; bata até obter um creme claro e fofo.

Junte 1 ovo e café.

Alterne a adição da mistura de farinha e leite, misturando bem entre as adições.

Despeje a massa do bolo uniformemente sobre o caramelo na forma tubular.

Combine o leite evaporado, o leite condensado, 4 ovos e o extrato de baunilha na tigela do processador de alimentos; misture até ficar homogêneo.

Despeje sobre a massa do bolo passando por uma peneira fina.

Asse em banho-maria no forno pré-aquecido até que um palito inserido no bolo de chocolate saia limpo, cerca de 1 hora.

Deixe o bolo esfriar, cerca de 1 hora.

Passe com cuidado uma faca fina nas bordas para soltar o bolo, cubra com um prato de servir e vire no prato.