Gâteau impossible

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser le fond et les côtés d’un moule à tube cannelé de 10 pouces.

Saupoudrer légèrement de farine; appuyez pour enlever l'excédent.

Remplissez un moule peu profond avec suffisamment d’eau pour atteindre 1/3 de la hauteur des côtés du moule tubulaire.

Placer le bain-marie dans le four pour le réchauffer pendant le préchauffage.

Versez la sauce caramel dans un bol allant au micro-ondes.

Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et versable, environ 1 minute.

Verser dans le moule à tube préparé en recouvrant complètement la base.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol.

Battre 1/2 tasse plus 2 1/2 cuillères à soupe de beurre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer 1 œuf et le café.

Alterner en ajoutant le mélange de farine et le lait, en mélangeant bien entre les ajouts.

Verser uniformément la pâte à gâteau sur le caramel dans le moule tubulaire.

Mélanger le lait concentré, le lait concentré, 4 œufs et l'extrait de vanille dans le bol d'un robot culinaire ; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser sur la pâte à gâteau au tamis fin.

Cuire au bain-marie dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau au chocolat en ressorte propre, environ 1 heure.

Laissez le gâteau refroidir, environ 1 heure.

Passez délicatement un couteau fin sur les bords pour détacher le gâteau, couvrez d'une assiette de service et retournez-le sur l'assiette.