इलिश माछेर कुमरो दिये झोल
इलिश माछेर कुमरो दिए झोल में हल्के बंगाली शोरबा में मीठे कद्दू के साथ समृद्ध हिल्सा मछली जोड़ी गई है। हल्दी, कलौंजी, सरसों का तेल और हरी मिर्च करी को सुगंधित रखते हैं, जबकि कद्दू मछली के स्टेक के चारों ओर सॉस में नरम हो जाता है।
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मछली को नमक और हल्दी से रगड़ें और सरसों के तेल में कुछ देर तक भूनें, फिर सावधानी से हटा दें।
उसी तेल में कलौंजी और हरी मिर्च डालें, फिर कद्दू के टुकड़े डालें।
हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और पानी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
मछली को लौटा दें और कुछ मिनटों के लिए धीरे-धीरे उबाल लें, अंत में धनिया डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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