Ilish Machher Kumro Diye Jhol
Ilish machher kumro diye jhol combina el rico pescado hilsa con calabaza dulce en un caldo ligero bengalí. La cúrcuma, las semillas de nigella, el aceite de mostaza y los chiles verdes mantienen el curry fragante, mientras que la calabaza se ablanda en la salsa que rodea los filetes de pescado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pescado con sal y cúrcuma, dórelo brevemente en aceite de mostaza y luego retírelo con cuidado.
Florezca las semillas de nigella y los chiles verdes en el mismo aceite, luego agregue los cubos de calabaza.
Agregue la cúrcuma, el chile en polvo, la sal y el agua y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Devuelva el pescado y cocine a fuego lento durante unos minutos, terminando con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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