इलिश जीरे भापा
इलिश जीरे भापा हिल्सा को जीरा-फॉरवर्ड मसाले के पेस्ट, हरी मिर्च, सरसों के तेल और थोड़े से दही या पानी के साथ पकाते हैं। परिणाम सुगंधित और समृद्ध है, जिसमें मछली का तेल चावल के लिए सुनहरी चटनी में मिल जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
हिल्सा स्टेक को नमक और हल्दी के साथ रगड़ें और उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
जीरा पेस्ट, अदरक, सरसों का तेल, दही या पानी और हरी मिर्च को एक ढीली चटनी में मिला लें।
मछली को कोट करें और इसे एक ढके हुए हीटप्रूफ डिश या केले के पत्ते के पार्सल में रखें।
तब तक भाप लें जब तक कि हिल्सा पक न जाए और सॉस सुगंधित न हो जाए।
गर्म चावल के साथ परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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