Eisfach-Butterring (kein Zucker im Teig)

Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Eier und Sauerrahm hinzufügen. Mehl und Salz vermischen und Butter oder Margarine hineingeben, wie bei einem Tortenteig.

Hefemischung hinzufügen.

Gut vermischen und über Nacht kalt stellen. Den Teig in 4 Teile teilen.

Jeweils zu einem Rechteck ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit etwas Zimt bestreuen und großzügig mit Nüssen, Rosinen und einer Hand voll braunem Zucker bestreichen.

Den Rand fest wie eine Biskuitrolle aufrollen.

Formen Sie einen Ring mit der versiegelten Seite nach unten auf den gefetteten Dichtungsenden der Pfanne.

Mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen.

2 Stunden gehen lassen. Schneiden Sie etwa 6 Einschnitte in den Ring, damit beim Backen der Dampf entweichen kann. Bei 350° 20 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Mit Konditorglasur einfrieren.

Butterringe schmecken auch hervorragend mit vorbereiteter Mohn- oder Solo-Füllung.

Ergibt 4 Ringe.