Венгерский гуляш

Нарежьте мясо на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма.

Приготовьте быстрый мясной бульон и отставьте в сторону.

Нарежьте бекон кубиками и поместите в кастрюлю.

Готовьте медленно, часто помешивая и переворачивая, пока бекон не станет слегка коричневым. Шумовкой переложите бекон из кастрюли в небольшую миску и отложите в сторону.

Добавьте нарезанный лук в жир бекона и готовьте на среднем огне, пока лук не станет почти мягким.

Выложите лук шумовкой в ​​миску с беконом и отложите в сторону.

Добавьте мясо к жиру от бекона и медленно подрумяньте со всех сторон, время от времени помешивая. Равномерно посыпьте мясо смесью паприки, соли, перца и майорана.

Добавьте смесь бекона и лука.

Медленно влейте мясной бульон и вино.

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 2–2 1/2 часа или пока мясо не станет мягким.

Достаньте мясо шумовкой, чтобы жидкость загустела.

Смешайте кукурузный крахмал примерно с 1/2 стакана воды и добавьте в жидкость.

Дайте закипеть 5–6 минут.

Добавьте мясо.

Подавайте с лапшой.