Goulash Húngaro

Corte a carne em pedaços de 1 a 1 1/2 polegada.

Prepare um caldo de carne rápido e reserve.

Corte o bacon em cubos e coloque na panela.

Cozinhe lentamente, mexendo e virando sempre, até que o bacon fique levemente dourado. Retire o bacon com uma escumadeira da panela para uma tigela pequena e reserve.

Adicione a cebola picada à gordura do bacon e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar quase macia.

Retire a cebola com uma escumadeira para uma tigela que contém o bacon e reserve.

Adicione a carne à gordura do bacon e doure lentamente por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Polvilhe uniformemente sobre a carne uma mistura de páprica, sal, pimenta e manjerona.

Junte a mistura de bacon e cebola.

Despeje lentamente o caldo de carne e o vinho.

Deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 2 a 2 horas e meia ou até que a carne esteja macia.

Retire a carne com uma escumadeira para engrossar o líquido.

Misture o amido de milho com cerca de 1/2 xícara de água e adicione ao líquido.

Deixe ferver por 5 a 6 minutos.

Adicione a carne.

Sirva com macarrão.