Ungarisches Gulasch

Schneiden Sie das Fleisch in 1 bis 1 1/2 Zoll große Stücke.

Schnelle Fleischbrühe zubereiten und beiseite stellen.

Speck würfeln und in den Topf geben.

Langsam unter häufigem Rühren und Wenden kochen, bis der Speck leicht braun ist. Den Speck mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen, in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Gehackte Zwiebeln zum Speckfett geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln fast zart sind.

Die Zwiebel mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Speck geben und beiseite stellen.

Das Fleisch zum Speckfett geben und unter gelegentlichem Rühren von allen Seiten langsam anbraten. Eine Mischung aus Paprika, Salz, Pfeffer und Majoran gleichmäßig über das Fleisch streuen.

Speck-Zwiebel-Mischung unterrühren.

Fleischbrühe und Wein langsam angießen.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Entfernen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel, um die Flüssigkeit einzudicken.

Maisstärke mit etwa 1/2 Tasse Wasser vermischen und zur Flüssigkeit geben.

5 bis 6 Minuten kochen lassen.

Fleisch hinzufügen.

Über Nudeln servieren.