Goulash Hongrois
Le goulasch hongrois est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. farine, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 2 c. paprika et 3 lb de paleron ou de croupe maigre, coupés en cubes de 1 1/4 de pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un sac en papier.
Ajouter la viande et secouer pour enrober.
Réserver le mélange de farine.
Faites chauffer la graisse ou l’huile dans une marmite épaisse et faites dorer la viande de tous les côtés.
Retirez la viande.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter le bouillon de bœuf, 1/2 tasse d'eau, les tomates, le sel, le poivre, le laurier, les graines de carvi et cuire jusqu'à tendreté.
Retirez la feuille de laurier.
Mélangez 3 cuillères à soupe de farine et 1/2 tasse d'eau.
Incorporer la crème sure et faire chauffer.
Mélanger les nouilles cuites avec le beurre et servir avec du goulasch.
Pour 6 personnes.
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