Bolo Húngaro De Avelã Sem Farinha

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Unte e enfarinhe uma forma de mola de 23 cm.

Moa as avelãs até ficarem bem finas.

Adicione o fermento e reserve.

Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma cor amarela clara.

Junte a mistura de avelãs moídas.

Em uma tigela LIMPA separada, com um batedor LIMPO, bata as claras até ficarem firmes.

Dobre rapidamente 1/3 das claras na mistura de gemas, depois adicione as claras restantes e envolva até que não restem estrias.

Despeje em uma forma de mola de 9 polegadas.

Asse em forno pré-aquecido por 60 a 75 minutos ou até que o topo do bolo salte ao bater levemente.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Quando o bolo esfriar, corte horizontalmente em 3 camadas.

Bata as natas até ficarem firmes e espalhe generosamente entre as camadas, na parte superior e nas laterais do bolo.

Polvilhe avelãs picadas por cima para decorar.