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Ungarischer Haselnusskuchen ohne Mehl
Dieser Kuchen war traditionell ein Geburtstagskuchen im Haus meines Freundes. Ihre Mutter kommt aus Ungarn und hat dieses Rezept nur im Kopf! Jetzt wird es konserviert... Hinweis: Haselnüsse können geröstet oder ungeröstet sein. Die Häute können entfernt oder belassen werden.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.
Eine 9-Zoll-Springform einfetten und bemehlen.
Haselnüsse sehr fein mahlen.
Backpulver hinzufügen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis es eine hellgelbe Farbe hat.
Die gemahlene Haselnussmischung unterrühren.
In einer separaten, sauberen Schüssel mit einem sauberen Schneebesen das Eiweiß steif schlagen.
1/3 des Eiweißes zügig unter die Eigelbmasse heben, dann das restliche Eiweiß dazugeben und so lange unterheben, bis keine Streifen mehr vorhanden sind.
In eine 9-Zoll-Springform füllen.
Im vorgeheizten Ofen 60 bis 75 Minuten backen oder bis die Oberseite des Kuchens durch leichtes Klopfen zurückspringt.
Auf dem Gitter abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in drei Schichten.
Die Sahne steif schlagen und großzügig zwischen den Schichten auf der Oberseite und an den Seiten des Kuchens verteilen.
Zur Dekoration gehackte Haselnüsse darüber streuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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