Bolo Beija Flor
Bolo Beija-flor é um jantar impressionante. Feito com manteiga, temperatura ambiente para panelas e gradinhas, 3 c. farinha de trigo e mais para panelas, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio, 1 colher de chá. canela em pó e 1/2 colher de chá. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus, com a grelha no centro.
Unte com manteiga duas formas redondas de 23 x 5 cm.
Forre o fundo das panelas com papel manteiga (ou cera).
Unte papel manteiga e polvilhe as forminhas com farinha, retirando o excesso.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal; reserve.
Na tigela da batedeira, bata o óleo, a baunilha e o açúcar até incorporar, cerca de 2 minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, incorporando cada um antes de adicionar o próximo.
Bata em velocidade média até a mistura ficar amarela clara e fofa, cerca de 3 minutos.
Em uma tigela média, misture as bananas, o abacaxi, as nozes e o coco.
Adicione à mistura de ovos e mexa até incorporar bem.
Adicione a mistura de farinha e misture bem.
Divida a massa entre as panelas.
Asse até dourar e um provador de bolo inserido no centro saia limpo, 30 a 40 minutos.
Transfira as panelas para uma gradinha untada.
Deixe esfriar por 15 minutos.
Passe uma faca nas bordas para soltar.
Inverta em racks; reinverta, com a parte superior para cima.
Deixe esfriar completamente.
Monte o bolo ou embrulhe bem cada camada e congele.
Com uma faca serrilhada, corte e descarte a parte superior arredondada de uma camada.
Coloque a camada na travessa.
Usando uma espátula deslocada, espalhe o topo da camada com 1/4 de polegada de glacê.
Cubra com uma camada não aparada.
Lados gelados e cubra com o glacê restante.
Decore com flores de abacaxi, se desejar.
Sirva em temperatura ambiente (o bolo pode ser refrigerado por até 3 dias).
🍷 Combinações Perfeitas
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