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Fer à cheval
Chaque fois que nous visitons Springfield, dans l'Illinois, nous devons manger un de leurs célèbres fers à cheval. La sauce au fromage est un peu différente selon l'endroit où vous vous arrêtez pour manger, il semble que chacun ait sa propre façon de la préparer. Mais nous les aimons tous. Si vous n’utilisez qu’une tranche de pain et une galette de hamburger, cela s’appelle un fer à cheval. Cette recette peut également être réalisée avec des filets de poulet à la place des galettes de hamburger.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Étalez les frites sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four 20 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, divisez le bœuf haché en quatre parties égales et formez des galettes.
Faites frire les galettes dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 4 minutes de chaque côté.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer la farine.
Cuire en remuant constamment pendant 4 minutes pour faire ressortir la saveur de la farine crue.
Incorporez progressivement la moitié-moitié pour éviter la formation de grumeaux.
Porter à ébullition puis retirer du feu et ajouter le fromage ; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante au goût.
Placer 2 tranches de pain grillé sur 2 assiettes et garnir chaque tranche d'une galette de hamburger.
Garnir chaque galette de frites cuites.
Versez la sauce au fromage sur le tout et servez aussitôt.
🍷 Accords Parfaits
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