Pain de blé entier au miel

Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol à mélanger.

Chauffer les trois derniers ingrédients entre 110° et 115°, chauds au toucher.

Verser le mélange liquide sur le mélange de farine.

Mélangez à basse vitesse pendant une minute. À la main, incorporez 1 tasse de farine de blé entier supplémentaire et 4 à 4 1/2 tasses de farine tout usage.

Pétrir sur une surface farinée environ 5 minutes. Placer la pâte dans des bols graissés; couvrir et laisser lever 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il double de volume.

Abaissez la pâte; diviser en deux.

Façonner chaque moitié en forme de pain.

Placer dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 pouces.

Couvrir les pains; laisser lever 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume.

Cuire au four à 375° pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote.

Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.

Trancher une fois refroidi.