Медовый цельнозерновой хлеб

Смажьте маслом две формы для хлеба размером 9 x 6 или 8 x 4 дюйма.

Нагрейте в пароварке воду, мед и растительное масло, пока они не станут теплыми.

Смешайте на низкой скорости или вручную цельнозерновую муку, сухое молоко, соль, дрожжи и универсальную муку.

Вылейте теплую (не горячую) жидкость на мучную смесь.

Месить на посыпанной мукой поверхности около 5 минут.

Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте.

Дайте подняться от 45 до 60 минут, пока тесто не станет светлым и не увеличится вдвое. Обмять тесто и разделить пополам.

Сформируйте из каждой половины буханку, раскатав тесто в прямоугольник размером 14 х 7 дюймов.

Начиная с 7-дюймовой стороны, сверните желейный рулет.

Поместите в смазанную маслом форму.

Накрыть буханки; дайте подняться от 40 до 45 минут, пока он не станет светлым и не увеличится вдвое.

Выпекать при температуре 375° в течение 40–45 минут.

Получается 2 буханки.