Espadon Miel-Moutarde
L'espadon au miel et à la moutarde est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 (8 oz) steaks d'espadon (1 pouce d'épaisseur), 1/4 c. chablis ou autre vin blanc sec, 2 c. sauce soja faible en sodium, 1 c. miel et 1/2 c. poudre de curry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Disposez les steaks dans un plat allant au four.
Mélangez le vin et les 3 ingrédients suivants.
Verser sur les steaks.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Retirer le steak de la marinade en réservant 1/4 tasse.
Mettre la marinade dans une casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Enduire la grille d’enduit à cuisson.
Placer sur le gril sur des charbons moyennement chauds.
Placer le steak sur une grille; cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé à la fourchette, en le retournant une fois et en l'arrosant fréquemment de marinade.
Rendement
4 portions (189 calories et 30 % de matières grasses par portion).
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