Biscoitos de Mel Graham

Peneire as farinhas em uma tigela, corte bem a manteiga ao meio antes de adicionar o açúcar e o fermento; mexa o mel, seguido do ovo; misture bem. Aos poucos, adicione 1 colher de chá de água, mexendo e misturando bem antes de adicionar mais; pare de adicionar água quando a massa estiver úmida o suficiente, mas não pegajosa, para formar uma bola. Sove uma superfície bem enfarinhada por 1 minuto ou até que a massa fique firme o suficiente para ser enrolada. Espessura do rolo entre 1/8 e 1/4 de polegada e, em seguida, corte-a

Quadrados de 3 polegadas, usando um cortador de pizza, uma roda de ravióli ou uma faca afiada untada.

Afaste ligeiramente os quadrados em biscoitos não untados ou em uma assadeira invertida; pique em forno pré-aquecido a 350° por cerca de 15 minutos.