Biscuits Graham au miel

Tamisez les farines dans un bol à mélanger, coupez soigneusement la moitié du beurre avant d'ajouter le sucre et la levure chimique ; remuer le miel, suivi de l'œuf; bien mélanger. Ajoutez progressivement 1 cuillère à café d'eau, en remuant et en mélangeant bien avant d'en ajouter davantage ; arrêtez d'ajouter de l'eau lorsque la pâte est suffisamment humide, mais pas collante, pour former une boule. Pétrir une surface bien farinée pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte tienne suffisamment pour être roulée. Roulez l'épaisseur à mi-chemin entre 1/8 et 1/4 de pouce, puis coupez-le

Carrés de 3 pouces, à l'aide d'un coupe-pizza, d'une roue à raviolis ou d'un couteau bien aiguisé et graissé.

Espacez légèrement les carrés sur un biscuit non graissé ou dans un plat allant au four renversé; piquer au four préchauffé à 350° pendant environ 15 minutes.