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Baleadas honduriennes
Au Salvador, il y a des pupusas. Au Mexique, il y a des tacos. Au Honduras, il y a des Baleadas. La version simple consiste en une tortilla épaisse à base de farine – mais parfois de maïs – qui a été placée sur un gril au charbon de bois. Il est recouvert de haricots noirs frits et d'un peu de fromage fermier blanc, puis replié comme un taco moelleux à l'américaine.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Mélanger la farine, l'eau, l'huile végétale, l'œuf et le sel dans un grand bol ; pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
Formez avec la pâte 8 boules de la taille d'une balle de golf.
Couvrir et laisser reposer environ 20 minutes.
Étirez chaque boule de pâte pour obtenir une tortilla épaisse.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Cuire chaque tortilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée, environ 1 minute de chaque côté.
Disposez des haricots frits, de l'avocat et du queso fresco sur les tortillas.
Verser un filet de crème sur le dessus; plier les tortillas en deux sur la garniture.
🍷 Accords Parfaits
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