Massa caseira vs comprada em loja

Crie uma pequena montanha de farinha e, com uma colher, comece a fazer um buraco no meio. Deve acabar parecendo um pequeno vulcão.

Aos poucos, adicione os ovos no buraco do vulcão e incorpore cuidadosamente os ovos e a farinha.

Depois que todos os ingredientes estiverem misturados, sove a massa puxando, esticando e dobrando por cerca de 3-5 minutos ou até que fique elástica e semifácil de moldar.

Molde a massa em uma esfera, embrulhe em filme plástico e descanse por 30 minutos, ou até que a massa fique mais relaxada, elástica e muito mais fácil de moldar.

Corte a massa em quatro pedaços. Pegue o primeiro e guarde o outro embrulhado, ou cubra-os com uma toalha levemente úmida para mantê-los frescos.

Achate a primeira peça e passe-a pela configuração mais larga da sua máquina de macarrão. Aumente o número de espessura em um nível cada vez que passar a massa na máquina.

Depois de ver os dedos através da massa, corte o fettuccine ou o formato que desejar.

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão por 2 minutos ou até ficar macio ao morder.

Sirva com seu molho de macarrão favorito.

Aproveitar!